目前海鲜行业已经进入了现代化升级的黄金时期。据统计，2021 年全球海鲜市场的总价值为 2,530 亿美元，预计到 2025 年将达到近 3,360 亿美元。也就是说，海鲜市场将实现 5.8% 的复合年增长率 (CAGR)，是全球食品和饮料行业整体复合年增长率 (2.9%) 的两倍。有了这种增长潜能，鱼类加工商帮助员工发挥更大价值、同时提升原材料和工艺过程产出的时机已经成熟。
智能自动化有效提升产出
随着海鲜市场需求的增加，自动化需求与日俱增，为了提高效率，越来越多的原始设备制造商和企业都在为新工厂和现有工厂寻找现代智能自动化基础设施，使得拥有数百年传统和知识沉淀的工艺和方法的出成率能够更上一层楼。
除提升产出之外，供应链也受到了越来越多关注，他们致力于发展分销渠道，以及改进技术、包装、加工和储存环节，从而防止鱼类变质。在智能自动化技术中，热处理、降温和含水量控制等加工技术均有利于鱼类保存。并且，随着这些技术的应用，预计未来几年对各类鱼类加工设备的需求将显著增长。
加工商可以从中获益良多
与许多已经踏上数字化征程的其他行业一样，智能解决方案将为海鲜行业带来显著改观，特别是当资产与生产和企业解决方案紧密结合时。这样即可建立“从海洋到餐盘”的全数字化数据追溯体系，并且可以利用这些数据来保证海鲜的新鲜度和品质。
尽管不少拖网渔船正在运用新兴技术来提升船上作业效率，但从现代集成和互联企业 (Connected Enterprise?) 解决方案中获益最多的还是鱼类上岸后的加工流程。如果选择人工加工鱼类，供应商通常会面临劳动力生产率和技能问题，这主要源于工作本身的单调性，以及半熟练和非熟练季节工的高出错率，而现代自动化解决方案可以使一切迎刃而解。
用自动化填补技能缺口
在选择使用人工加工鱼类时，还必须考虑某些加工地点的地理位置，这些地点往往很偏远，工况条件也非常恶劣。从人员角度来看，招人和留住熟练工人也在变得困难，而全自动解决方案却能够在此类场合中大展拳脚。
在当今鱼类市场中，相关企业显然还需要提升出成率和效率，行业对现代系统的需求也在不断增长，但自动化解决方案提供商需要做什么才能完美满足行业需求呢?
智能自动化有效提升产出
面对现代系统需求的增长，海鲜行业与任何行业一样，需要一个在服务、支持和价格方面都合乎心意，并且能够满足实际应用需求和工况条件的机器，而耐久型机器就是最好的选择。此类机器具备极佳的操作友好度，符合卫生设计要求，并且采用了广受认可的硬件架构(基于开放协议以及提供极致灵活性和敏捷性的平台，无黑盒锁定或隔离机制)。
作为行业的主要参与者，罗克韦尔自动化能够帮助海鲜 OEM 和最终用户实现其能力的现代化升级、互联和优化。罗克韦尔自动化的智能互联解决方案不仅可以更深入地实时了解过程操作，还有助于更快地实现更高的产出和更好的品质。这样便可满足不断增长的市场需求了。
（来源：罗克韦尔自动化）
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